Test professionale di detective del cibo

Domande frequenti

Cos'è un'IgG?

IgG sta per immunoglobulina (tipo G). Le immunoglobuline sono una classe di proteine ​​che funzionano come anticorpi prodotti dal sistema immunitario in risposta all’ingresso di corpi estranei nel corpo. Esistono diversi tipi di immunoglobuline; le IgA, IgE, IgG e IgM sono le più conosciute.

Perché gli alimenti provocano una risposta IgG?

Generalmente gli alimenti vengono scomposti durante la digestione nei loro componenti, ad esempio aminoacidi, gliceridi, ecc. Questi passano senza danni attraverso l'intestino nel flusso sanguigno. Tuttavia, occasionalmente piccoli frammenti di alimenti parzialmente digeriti o non digeriti riescono a passare attraverso la parete intestinale nel flusso sanguigno dove vengono riconosciuti dal sistema immunitario come "estranei". Il sistema immunitario risponde producendo anticorpi IgG contro questi alimenti.

Livelli elevati di anticorpi IgG causano sintomi?

Quando un alimento induce l'organismo a produrre livelli elevati di IgG, questi anticorpi si combinano con le proteine ​​presenti nell'alimento per formare un "complesso antigene-anticorpo". Questi complessi vengono solitamente eliminati da altre cellule del sistema immunitario. Tuttavia, se il sistema immunitario è sovraccarico, queste molecole insolubili si depositano nei tessuti dell’organismo, dove possono causare infiammazioni croniche e la conseguente comparsa di sintomi.

Perché testare gli anticorpi IgG verso gli alimenti?

L'efficacia di una dieta basata sulla misurazione degli anticorpi IgG specifici per componenti alimentari è stata dimostrata in numerose condizioni, sia in studi indipendenti che nella pratica clinica. Ottimi risultati sono stati ottenuti in pazienti con emicrania, IBS e obesità.

Cosa bisogna considerare prima del test - Posso fare il test se sono incinta?

Durante la gravidanza non è consigliabile effettuare un test per le intolleranze alimentari poiché il sistema immunitario viene soppresso. Tuttavia, 4-6 settimane dopo il parto dovrebbero essere ok.

Cosa bisogna considerare prima del test - Qual è il limite di età inferiore per il test?

La politica esistente di Cambridge Nutritional Sciences (CNS) per un limite di età inferiore per i test per gli anticorpi IgG alimentari prevede che non raccomandiamo i test su bambini di età inferiore a 2 anni. Ci basiamo sulle linee guida della Società Europea di Gastroenterologia, Epatologia e Nutrizione Pediatrica per la diagnosi della malattia celiaca del 2012, in cui si afferma che esiste la possibilità che si verifichino risultati falsi negativi nei bambini di età inferiore ai 2 anni. Ciò è legato al fatto che l’intestino del bambino è più permeabile di quello di un adulto, accoppiato con un’immunità della mucosa immatura che è ancora nella fase di apprendimento e sviluppo. Abbiamo utilizzato questo criterio poiché le misurazioni degli anticorpi nella malattia celiaca sono paragonabili alle misurazioni delle IgG alimentari utilizzate nei nostri test sulle intolleranze alimentari. Tuttavia, siamo consapevoli che in realtà non esistono linee guida pubblicate che indichino specificamente un'età minima per il test di tali anticorpi IgG, ad esempio le linee guida per i test per gli anticorpi celiaci indicano che tale test può essere eseguito in qualsiasi momento dopo l'introduzione del glutine nel sangue. la dieta. Pertanto, qualora tali richieste pervengano da un professionista regolamentato dalla legge, la decisione su quando e quali esami eseguire rimarrà di responsabilità del medico richiedente.

Cosa bisogna considerare prima del test - C'è qualche farmaco che dovrei evitare quando faccio un test di intolleranza alimentare, a causa dei suoi potenziali effetti sui risultati?

I clienti dovrebbero evitare l'uso di farmaci immunosoppressori, se possibile, durante l'esecuzione di questi test, poiché potrebbero avere un impatto sui risultati. Per ulteriori dettagli fare riferimento alla scheda tecnica del farmaco nella sezione “Supporto”.

Come funziona il test?

Il vassoio di reazione è stampato con estratti di proteine ​​alimentari. Un campione di sangue prelevato dal dito (50 µl) viene diluito e aggiunto al vassoio. Nelle fasi successive l'utilizzo di soluzioni rivelatore e sviluppatore consente l'identificazione della presenza di anticorpi alimentari attraverso la comparsa di uno o più punti blu sulla vaschetta. Più scuro è il punto, maggiore è la concentrazione di anticorpi IgG rilevati per quello specifico alimento. Il riferimento alla planimetria degli alimenti permette di identificare gli alimenti che causano la produzione di anticorpi.

È necessario reintrodurre gli alimenti prima di eseguire un test FoodPrint o Food Detective? Se sì, per quanto tempo?

In generale ti consigliamo di seguire la tua dieta normale, in modo che il test rispecchi ciò che mangi abitualmente. Tuttavia, se hai evitato specificatamente un alimento per più di tre mesi, ad esempio il latte vaccino, che faceva parte della tua dieta normale e desideri che venga testato, ti consigliamo di reintrodurlo. Le raccomandazioni sono di reintrodurre l'alimento per 1 settimana mangiando una porzione normale di quell'alimento almeno una volta al giorno prima di prelevare il campione di sangue. Se i sintomi si manifestano una volta reintrodotto il cibo, ti consigliamo di interrompere quel cibo e concludere che sei ancora intollerante ad esso.

Devo riempire la micropipetta fino alla linea nera?

Sì, per produrre un risultato del test valido la micropipetta deve essere riempita fino alla linea nera (50μl).

Quali sono i requisiti del campione e i tempi di test?

È necessario un campione di sangue prelevato con una puntura di spillo. I risultati vengono visualizzati entro 40 minuti.